카페 · 베이커리 AI 응대 — 못 받은 전화가 접수·예약이 되는 방법

오픈 러시의 통화

에스프레소 머신 앞에 있는 동안
이렇게 흘러갑니다.

모닝브레드 · 수신 전화화요일 8:04 AM · 오픈 러시 · 가상의 베이커리 카페발신

시연 · 예시 데이터

받아 적은 것 — 항목마다 출처가 붙습니다

고객 카드 — 채널이 셋이어도 카드는 한 장

김민지 전화

각본이 있는 시연 · 예시 데이터 · 합성 음성 · 금액은 예시 요금표이며 실제 매장의 가격이 아닙니다. 진짜 AI 음성은 070-5277-0820으로 들어 보세요.

카페 · 베이커리 — 오전 8시 예시 · 가상의 상담 줄이 문밖까지

고객8:04 AM

토요일에 돌잔치 케이크 주문하려고요. 2호 사이즈 되나요?

Saleringo+16초

토요일 주문 가능합니다. 2호 생크림 케이크는 4만 8천원, 레터링은 5천원 추가이고, 픽업은 오전 10시부터입니다. 문구와 색상만 정해 주시면 됩니다.

고객8:05 AM

문구는 “서준아 첫 생일 축하해”로 하고, 파스텔 블루로요. 손님 중에 견과류 알레르기가 있는데 괜찮나요?

Saleringo+9초

문구와 색상은 그대로 적어 두었습니다. 견과류가 들어가는지는 주방에서 확인해 답해 드려야 해서, 그 부분만 사장님이 오늘 중에 연락드리겠습니다. 픽업은 토요일 몇 시로 할까요?

고객8:06 AM

11시요. 이름은 김민지예요.

Saleringo+7초

토요일 오전 11시 픽업, 2호 파스텔 블루 레터링 케이크, 김민지 님으로 접수했습니다. 확인 문자를 보내 드리고, 알레르기 답변은 따로 연락드리겠습니다.

실제 고객 사례가 아니라, 카페 · 베이커리 요금표와 안전 지침을 넣었을 때 제품이 어떻게 답하는지 보여 주는 예시입니다. 금액은 국내에서 흔히 제시되는 범위이고, 실제로 안내되는 내용은 사장님이 넣으신 요금표에서 나옵니다.

놓쳤을 때

주문 케이크 하나는 5만원에서 10만원이고, 그 뒤에 돌잔치 답례품과 회사 납품, 단골이 따라옵니다. 주문 전화는 줄이 문밖까지 섰고 전화기가 우유 피처 밑에 깔린 시간에 옵니다. 답을 못 들은 손님은 두 집 건너 빵집에 주문하고, 내년에도 거기에 합니다.

하루 24시간 중 문을 연 시간은 9시간 안팎입니다. 나머지 15시간에도 전화는 옵니다.

하지 않는 일

아래 네 가지는 설정으로 끄고 켜는 기능이 아니라, 카페 · 베이커리 응대를 만들 때 처음부터 막아 두는 것입니다. 여기에 걸리면 AI는 답하지 않고 사람에게 넘깁니다.

알레르기와 원재료를 대신 답하지 않습니다.견과류, 우유, 밀이 들어가는지는 그날 주방이 확인할 일입니다. 질문은 그대로 적어 두고 사장님이 답합니다.
주문이 꽉 찬 날짜를 받지 않습니다.케이크는 하루에 만들 수 있는 개수가 정해져 있습니다. 등록된 주문 한도 안에서만 받고, 넘치면 다음 날을 제시합니다.
메뉴에 없는 케이크를 만들어 주겠다고 하지 않습니다.주문 가능한 사이즈와 맛, 옵션은 사장님이 넣어 둔 목록뿐입니다. 특별 주문은 요청으로 남깁니다.
단체 · 납품 단가를 조정하지 않습니다.회사 납품이나 대량 주문 할인은 사장님이 정합니다. 수량과 날짜만 받아 적습니다.

요금표에 있으면 답하고, 판단이나 안전이 걸리면 사람에게 넘깁니다. 넘길 때는 대화 전체와 받아 적은 항목이 함께 갑니다.

사고가 나면

AI 응답의 오류로 손해가 생기면, 저희 배상 책임은 그 사고가 난 달로부터 직전 3개월간 지급하신 요금의 합계가 한도입니다. 저희의 고의 또는 중대한 과실로 인한 손해는 이 한도와 관계없이 법이 정하는 바에 따라 배상합니다. 약관 제7조 →
통화마다 녹음(끄실 수 있습니다)과 요약, 그리고 무엇을 근거로 답했는지가 기록으로 남습니다. 그 기록의 권리는 사장님께 있고, 언제든 전부 내려받으실 수 있습니다. 약관 제8조 →
응대 문장은 미국에 있는 언어모델이 만듭니다. 고객 기록, 예약, 통화 녹취는 서울의 운영 서버에 저장됩니다. 데이터가 어디에 있는가 →

남는 것